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小麦纤维

应用案例:

(一)月饼馅料

使用效果:

1、入口即化,不粘牙,且香气更浓

2、防止烘烤干裂、起泡、塌陷;

3、防止油水分离;

4、延长馅料稳定性,杜绝皮陷分离;

5、提高产品得率,降低生产成本。

(二)月饼皮

使用效果:

1、花纹更清晰,色泽亮丽;

2、消除油泡、气泡;

3、防止油脂反渗;

4、抑制霉变,延长保质期;

5、提高产品成型性,有效提高机械加工性



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